Ricavato dalla spremitura a freddo e sotto azoto, l’olio extravergine d’oliva proviene esclusivamente da frutti raccolti a mano dagli oliveti aziendali.

 

Esprime l’esempio tipico delle varietà locali più coltivate come leccino, frantoio e moraiolo, delle quali sa esprimere eleganza e persistenza.

 

Ottimo come condimento di carni arrosto, insalate miste e pesce, la sua miglior fragranza si manifesta a pieno sulla “fettunta”.