• Varietà Sangiovese – Trebbiano - Malvasia
• Vendemmia Manuale in piccole cassette, massimo un kg d’uva, I sett. Novembre
• Vinificazione Fermentazione: il mosto ottenuto dalla pressatura delle uve appassite fermenta in piccoli caratelli dove il vino affinerà per almeno 6 anni
• Longevità 20/30 anni
• Colore Ambrato intenso
• Aroma Sentori di nocciola e mandorla si legano sapientemente ad aromi più intensi di tabacco e cioccolata con note finali di miele
• Gusto Abboccato, corposo, armonico
• Temperatura di servizio 12 - 14 °C

Pasticceria secca, crostate e formaggi erborinati stagionati.