Vin Santo Del Chianti Classico Occhio Di Pernice Doc

Prodotto nel rispetto di una tradizione millenaria, il Vin Santo del Chianti Classico Occhio di Pernice nasce dal sapiente appassimento delle uve Sangiovese, Trebbiano e Malvasia. Dopo la pressatura, che avviene nel mese di dicembre, il mosto fermenta in piccoli caratelli di legno. Il vino ottenuto matura su quella che è denominata “madre” per almeno quattro anni. Il profumo intenso richiama miele, noci ed uva passa.

Classico vino da meditazione, esalta le sue caratteristiche in abbinamento con i cantucci toscani, e con i formaggi erborinati.

Scheda tecnica
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