Vin Santo del Chianti Classico Occhio di Pernice DOC

  • Varietà Sangiovese – Trebbiano – Malvasia
  • Vendemmia Manuale, I sett. Novembre in piccole cassette massimo un kg d’uva
  • Vinificazione Fermentazione: il mosto ottenuto dalla pressatura delle uve appassite fermenta in piccoli caratelli dove il vino affinerà per almeno 6 anni
  • Invecchiamento 2/3 mesi in bottiglia
  • Affinamento un mese in bottiglia
  • Longevità 20/30 anni
  • Colore Ambrato intenso
  • Aroma Sentori di nocciola e mandorla si legano sapientemente ad aromi più intensi di tabacco e cioccolata con note finali di miele
  • Gusto Abboccato, corposo, armonico
  • Temperatura di servizio 12 – 14 °C
  • Abbinamento al cibo Pasticceria secca, crostate e formaggi erborinati stagionati
  • Formati 325 ml
Scheda tecnica
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